【摘 要】
：
含有高分子量谷蛋白亚基 (HMW -GS) 5 + 10的生物型小麦与 2 + 12的生物型小麦相比 ,前者谷蛋白具有更大的分子量分布。高低分子量谷蛋白亚基的比例对于谷蛋白聚合体分子量的
【机 构】
：
郑州工程学院; North Dakota State University; Department of Cereal and Food Sciences; Univer
论文部分内容阅读
含有高分子量谷蛋白亚基 (HMW -GS) 5 + 10的生物型小麦与 2 + 12的生物型小麦相比 ,前者谷蛋白具有更大的分子量分布。高低分子量谷蛋白亚基的比例对于谷蛋白聚合体分子量的大小起着重要的作用 ,谷蛋白聚合体的体积越大 ,含有的高低分子量谷蛋白亚基的比例越高。SDS非可溶性谷蛋白含有较高比例的高低分子量谷蛋白亚基 ,并且其分子量要比可溶性谷蛋白聚合体的大。谷蛋白聚合体分子量分布的差异是不同小麦品种面包烘焙品质存在差异的重要因素。
其他文献
目的:探讨小探头超声内镜对胃隆起性病变的诊断价值,为临床上治疗提供依据。方法:对60例胃隆起性病变患者进行内镜及超声小探头检查。记录病变的部位、大小、边界情况、来源
目的探究无张力疝气修补术联合中药汤剂治疗腹股沟疝的临床疗效。方法选取2017年5月~2018年5月我院普外科收治的104例腹股沟疝患者纳入研究对象范畴,利用双盲法将所有患者划
树木年轮是全球变化研究中获取过去气候环境演变数据的重要载体,具有定年准确、连续性好、分辨率及重建精度高等优势。通过单调趋势检验塔里木河上中游径流量与胡杨年轮的趋
通过对百色市农业供给侧结构性改革与雨露计划培训的调查,发现百色市雨露计划在培训目的和内容、培训时间、师资结构、评价体系和经费支持等方面难以适应百色市农业供给侧结
目的对笔者所在科已治愈的40例糖尿病并发低钾血症患者进行临床分析。方法选择笔者所在医院已治愈的糖尿病并发低血钾患者40例，进行系统病因分析，并根据血钾降低的不同程度进行
提出了一种基于滑动时间窗的最小二乘支持向量机软测量建模方法，并针对某一工业共沸精馏塔成分估计问题，建立了合适的工业软测量模型。介绍了最小二乘支持向量机计算法和滑动时
为了进一步摸清黍种质和稷种质在主要农艺性状表现上的差异,以山西省1192份黍、稷种质的主要农艺性状鉴定数据为基础进行了统计比较。结果表明,在质量性状上,黍种质的穗型以
目前,冠状动脉内支架植入术已广泛应用于临床,成为冠心病常规介入治疗的方法之一,也使冠状动脉内介入治疗后再狭窄的发生率大为降低。但冠脉内安装支架只能降低,并不能完全防
我国的高等教育成本在国际上是比较高的。因此，进行教育成本核算，降低教育成本，提高办学效益是当前高等教育改革的目的之一。探讨教育成本的核算原则、计量方法、核算内容及相应
导数是高中阶段现行数学知识体系中的重要组成内容,导数知识及其计算分析处理技巧,在解决函数章节相关问题过程中的应用,有效提升了高中学生解决数学问题的总体效率。而转化