紫苏属一年生草本植物,叶(苏叶)、梗(苏梗)、果(苏子)均可入药。
　　一、生态习性
　　紫苏喜温暖湿润气候;适合种植于疏松、肥沃、排水良好的砂质壤土地块;种子在地温5℃以上时即可萌发,适宜的发芽温度为18~23℃,苗期可耐1~2℃的低温,开花期适宜温度为22~28℃;较耐湿,不耐干旱,尤其是在产品器官形成期,如空气过于干燥,可造成茎叶粗硬、纤维多、品质差。
　　二、栽培技术
　　(一)育苗移栽
　　1.育苗 选籽粒饱满、发芽率高的种子于清明前后播种。在畦面上按行距15~20厘米横向开沟条播。播时,将种子拌火土灰,均匀地撒入沟内,覆盖细土,以不见种子为度,每亩用种量1公斤左右。然后畦面盖草,保温保湿,10~15天即可出苗。出苗后揭去盖草,进行中耕除草和追肥。苗高5厘米进行间苗,株距3~5厘米。间苗后每亩追施稀薄人畜粪水1000公斤;苗高7~8厘米时,结合定苗,每亩再追施稀薄人畜粪水1000公斤。苗高10厘米、长有4对真叶时,即可移栽。
　　2.选地整地 育苗田宜选土壤疏松、肥沃、排水良好的砂质壤土和灌溉方便的地块。播前先翻耕土壤,充分整细耙平,每亩施入腐熟厩肥1500公斤作基肥。移栽前先翻耕土壤深15厘米,整平耙细,作成宽1.3米的高畦,畦沟宽40厘米,沟深15~20厘米。
　　3.移栽 于5月中、下旬移栽,选阴天进行。土壤干旱时,先将苗床浇透水,使土壤湿润,这样易将幼苗根部完整地挖取。栽时按行株距30厘米×25厘米挖穴,穴深10厘米左右,先施入适量的火土灰,与底土拌匀。然后,每穴栽2～3株。栽后覆土压紧,浇1次定根水。
　　4.田间管理 (1)中耕除草及追肥。移栽成活后于7天内进行1次松土除草,同时每亩追施人畜粪水1000公斤;于植株封行之前,结合中耕,每亩再追施人畜粪水2000公斤。(2)排灌水。播后或移栽后,若遇干旱天气,应注意及时浇水保苗。雨季及灌大水后,及时清沟排除余水,防止积水烂根。
　　5.病虫害及其防治 (1)斑枯病:从6月开始发生直至收获前。发病初期叶面出现褐色或黑色小斑点,后扩大成大病斑,干枯后形成孔洞,叶片脱落。防治方法:合理密植,改善通风透光条件,注意排水,降低田间湿度;发病初期喷65%代森锌600～800倍液,每7天1次,连喷2～3次;在收获前15天内停止喷药。(2)菟丝子:菟丝子为寄生性种子植物,缠绕紫苏,吸其营养,造成紫苏茎叶变黄、红或白色,生长不良。防治方法:用生物制剂“鲁保1号”防治。(3)锈病:发病时,由下而上在叶背上出现黄褐色斑点,后扩大至全株。后期病斑破裂散出橙黄色或锈色的粉末以及发病部位长出黑色粉末状物,严重时叶片枯黄脱落造成绝产。防治方法:注意排水,降低田间湿度,可减轻发病;播前在用火土灰拌种时,加入相当于种子量0.4%的15%粉锈宁,防治效果显著;发病时,用25%粉锈宁1000~1500倍液喷洒。(4)害虫:有银纹夜蛾、逼债蛾、尺蠖等危害叶片。防治方法:发生时用90%敌百虫1000倍液喷杀。
　　6.采收加工 于移栽当年的8~9月,茎叶生长茂盛、种子开始成熟时,选晴天收割,香气足,质量好。若用于蒸馏紫苏油,可于8月上旬至9月上旬花序初现时进行收割,出油率最高。若用紫苏子入药,则应于9月下旬至10月中旬,种子大部分成熟时收割,每亩可收种子40~50公斤。全株收获后直接晒干,称为苏叶;打下种子,除去杂质,晒干,称为苏子;无叶的茎枝,趁鲜切片,晒干,称为苏梗。
　　(二)直播
　　于清明前后播种。按行株距30×25厘米挖穴,将种子拌火土灰与人粪尿混合均匀成种子灰,撒入穴内少许,每亩用种3公斤。播后覆盖细肥土,以不见种子为度。保持土壤湿润,10~15天即可出苗。5月中旬,苗高5~7 厘米时进行间苗,每穴留苗2~3株。其它管理方法同育苗移栽。
　　吉林省通化市农广校董 莉
　　吉林省通化市农校 葛 勇赵 宏