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经气相色谱-质谱联用仪(GC/MS)分析,从苦瓜(Momordica chrantia L.)挥发油中检测出20种化学成分。在已检出的成分中,乙酸的含量最高,占挥发油总量的21.579%,其次是甲酸和苯甲酸,分别占7.855%和7.494%,5-乙基-2-呋喃酮、3-羟基-2-丁酮、1-羟基-2-丙酮等也占有很高的比例。苦瓜挥发油对美洲斑潜蝇的产卵、取食具有忌避作用,采用四臂嗅觉仪对美洲斑潜蝇成虫的行为反应进行测定,结果表明,美洲斑潜蝇成虫对这种挥发油具有相同的行为趋向。