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【正】流言:癌症预防研究所公布的抑癌蔬菜排行】熟红薯98.7%,生红薯94.4%,芦笋93.9%,,卷心菜91.4%,欧芹83.7%,花菜82.8%,茄子皮74%,甜椒55.5%,真相这个流言最早来自于一本日文书籍,该书籍介绍了一个实验:将蔬菜提取液加入细胞培养基中,观察肿瘤细胞的增殖、变异情况。这些百分数是指肿瘤细胞的增殖"抑制率"。蔬菜提取液对离开人体培养的细胞的影响,与"蔬菜抗癌"根本不是一回事。与国立癌症研究所没有关系。