【摘 要】
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说起我国优良地方猪种,有＂南太湖、北里岔＂之说,其中的＂里岔＂就是指青岛胶州的里岔黑猪,主要分布于山东省的胶州市、原胶南市和潍坊诸城三地交界的胶河流域;它是我国唯一、世界第
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说起我国优良地方猪种,有＂南太湖、北里岔＂之说,其中的＂里岔＂就是指青岛胶州的里岔黑猪,主要分布于山东省的胶州市、原胶南市和潍坊诸城三地交界的胶河流域;它是我国唯一、世界第二个有多肋性状的猪种,然而却一度濒临＂灭绝＂。近年来,青岛市全力开展里岔黑猪精细化保种选育、品牌发展和产业化开发工作;目前全市年出栏规模可达2.4万余头,已成功从青岛走向全国,成为餐桌上的一道＂高品质美食＂。
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