国产豌豆及共营养价值评定

来源 :四川畜牧兽医 | 被引量 : 0次 | 上传用户:songchanglei
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在全国九省市共采集豌豆样品49个,作了以下分析评定:豌豆籽实的百粒重平均17.54克,常态下含水分(H2O)11.8%,粗蛋白质(CP)23.6%,粗纤维(CF)6.4%,粗脂肪(EE)1.7%,无氮浸出物(NFE)53.7%,粗灰分(ASh):2.8%,钙(Ca)0.11%,总磷(P)0.35%,植酸磷0.13%,总含热量(GE)16.65MJ/Kg;赖氨酸(Lys)1.48%,蛋氨酸(Met)0.13%,胱胺酸(Csy)0.26%,色氨酸(Trp)0.22%;猪对经热处理豌豆的干物质表观消化率(DC)
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