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摘 要：以六安职业技术学院旅游管理实训中心为例，探讨在建设地方技能型高水平大学的过程中，如何来建设与管理校内实训室。
关键词：地方技能型；高水平；实训室；建设
中图分类号：G647 文献标志码：A 文章编号：1673-291X（2015）16-0229-02
安徽省省教育厅、财政厅于2014年制定了《安徽省高等教育振兴计划》，指出要通过省部共建、省市共建等立项建设地方技能型高水平大学，强调地方技能型高水平大学要以服务地方的产业发展和促进就业创业为目标，以传承技术技能、提高师生解决生产、管理、服务一线实际问题能力为主要任务，以产教融合和校企合作为抓手，以“教练型”师资和实验、实训、实习、实践基地建设为重点，着力培养高素质技能型人才[1]，本文以六安职业技术学院“品牌专业”——旅游管理实训中心为切入点，探讨在地方技能型高水平大学视角下的校内实训室的建设和管理思路。
一、旅游管理实训中心概况
旅游管理实训中心建立于2012年，是省级特色专业的实训基地，也是六安市旅游服务人才技能培训基地，建有前厅接待实训室、普通客房实训室、豪华客房实训室、展馆讲解实训室、模拟导游实训室、形体礼仪实训室、酒水服务实训室、茶艺服务实训室、中西餐厅实训室、模拟旅行社以及红色旅游书屋等11个实训室，实训中心突出职场氛围的设计，采用模拟酒店“5S”管理模式，由值班学生来担任“大堂经理”“接待员”等职务，负责实训中心的运行、维护和管理。
二、实训中心建设和管理中存在的问题
目前，各实训室在建设、运行和管理中还存在一些问题。具体如下：
第一，部分实训室的设备存在众多闲置，利用率低。如豪华客房实训室，仅在每学期开展《前厅客房服务与管理》课程时，真正投入到教学中去，模拟导游实训室，仅在《导游业务》课程中使用，茶艺操作实训室仅在茶艺服务与操作课程时开放，其他时间基本都是上级领导、兄弟院校参观考察的摆设，处于闲置的状态，这对于高校实训资源来说是一种浪费，设备也会老化[2]。
第二，“教练型”的师资队伍匮乏。本实训中心的教师虽然有一定的理论教学水平，也有一定的实践能力，但是他们大多都是从高校毕业直接到高校教学，缺乏企业一线的具体工作经验，常常出现理论与实践脱节的现象。
第三，实训室的职场氛围不够浓。虽然各实训室进行了一定程度的职场设计，但是学生未能真正领悟职场的环境，存在上课迟到，上课不遵守课题纪律等现在，不能按照职场标准要求自己。
第四，社会服务功能较低。本实训中心自建成以来，虽然对六安市的酒店、旅行社、中高职院校等单位开展过一定的技能培训，但是与预期的“地方高水平”的社会服务功能相差甚远，致使实训中心的运行和维护成本较高，无法缓解主要由学校来承担的费用。
三、地方技能型高水平大学视角下的校内实训室建设与管理
目前，六安职业技术学院正在申报“地方技能型高水平大学”建设立项，但是上述关于旅游管理实训中心存在的问题是无法适应“地方技能型高水平大学”建设的要求，因此必须逐步改进和完善。
（一）依据地方行业需要，完善实训中心功能分区
目前，高职院校要求“教学做合一”，这种教学模式所要求的实训中心是空间和时间的同一性，否则无法满足讲授教学、讨论教学、情景教学、实践教学等多种形式综合的教学要求，如本校的旅游管理实训中心，可以依据六安地方星级酒店的建设标准进行适当的改造，比如可以以模旅游企业真实的区域功能划分，以酒店前厅部、客房部、酒水部、餐饮部、康乐部等岗位人才需求为依据，模拟酒店的业务环节，建成开放式、多功能、高度共享的“教学做合一”的实训中心，建成综合的实习宾馆或者真实的学院旅行社等，而不仅仅是一个摆设，可以模拟洽谈旅行社团队旅游接待业务，向散客介绍推销旅游产品；模拟帮助游客预定酒店、机票，组织自驾游等。同时，建成这样的实训中心，不仅可以满足教学的需要，还可以满足社会服务需求，带来一定的经济效益，可以解决实训中心更新设备、扩大规模所需的资金，为实训中心的稳步发展提供资金保证。
（二）依据技能岗位需要，加强“教练型”实训师资队伍建设
2014年6月23至24日，全国职业教育工作会议在京召开，会议上李克强要求，要用改革的办法把职业教育办好做大，要建设和加强教学实训基地，打造具有鲜明职教特点、教练型的师资队伍，加强“教练型”实训师资队伍建设是实训中心内涵建设的关键所在[3]。针对本旅游管理实训中心的师资情况，学院可以派相关专业教师到酒店、旅行社等行业和企业深入学习，使教师的整体水平能跟相关行业发展保持一致。同时，也可以引进大中型企业工作经历的工程技术人员作为实训和实习的指导教师，
（三）依据职场环境要求，升华5S职场氛围
5S起源于日本，是整理、整顿、清扫、清洁、素养5个项目，其核心内容是常组织、常整顿、常清理、常清洁、常规范、常自律[4]，采用酒店常用的5S管理模式来管理旅游管理实训中心，可以提高其职业道德，培养其安全生产意识、团队意识，成本意识和环保意识，提高其职业素养[5]，让学生在一个真实的职业环境下按照未来旅游企业岗位群对基本技术技能的要求进行实训。同时，加大由全体学生来管理实训中心的力度，如要求实习生统一着装、上岗划卡等营造一种“企业”文化氛围、统一工作时间，遵循模拟企业的相关工作制度，严格按照酒店和旅行社的工作内容进行对实训中心管理。同时，我们对旅游管理专业学生职业道德方面提出“敬业爱岗、吃苦耐劳、诚实守信”的要求。
（四）以服务地方为准则，完善社会服务功能
实训中心的社会服务功能主要是指在满足学生实训基本功能的基础上，拓展其对外服务功能，主要包括社会培训、职业技能鉴定、科学研究、技术示范和推广、产品生产与服务等[6]。例如在本校的旅游管理实训中心，可以加强校企合作，产学研结合，积极与地方产业、企业相结合，主要做如下工作： 1.主动承担起六安市旅游人才的技能培训义务，为参加导游考证的学员进行培训，提高学员考证通过率。
2.为六安市及县区各大酒店、旅行社以及其他窗口行业单位进行理论、技能及礼仪等方面的培训，编写《导游培训教育包》《餐饮服务培训教育包》《客房服务培训教育包》用于行业的各类培训，打造优质的社会服务品牌。
3.承担六安市人力资源社会保障部关于“餐厅服务员”“客房服务员”“茶艺师”等技能资格鉴定工作。
4.依托丰富的教学资源，有步骤地开展对口帮扶计划，建设期内，每年对口帮扶一个一个中职院校。帮扶的形式为旅游师资培训、专业建设咨询、教学资源共享、学生培训等，承办大别山职教集团的项目、课题、技能大赛等。
5.承担国家AAA旅游景区校园导游讲解和服务工作，力争做到接待省内外游客量35万人次左右。
6.开放“红色旅游书屋”“非物质文化遗产展馆”，为六安市民和全校师生服务，实现高校资源共享。
7.通过开展一系列类似于“阳光校园行”活动，加强与六安市各中小学联谊，开发一系列适合研学旅游的路线，将专业打造成六安市首家“研学旅游基地”。
参考文献：
[1] 安徽省教育厅关于地方高水平大学立项建设分类发展的意见[EB/OL].安徽高教网，2015-01-06.
[2] 王宏兰.高职旅游专业群的校内实训室建设探索[J].旅游纵览：行业版，2015，（1）.
[3] 李克强.打造教练型师资队伍！[EB/OL].生命教育网，2014-06-25.
[4] 苗艳丽.关于完善我国高校实验室管理体质的几点思考[J].实验技术与管理，2006，（1）：92-93.
[5] 苏志平，顾平，李炳义，等.5S管理在旅游管理实训中心的实践与研究[J].实验室研究与探索，2010，（11）：75-77.
[6] 潘林元，吴加权.拓展高职院校实训基地社会服务功能的探索[J].成人教育，2014，（7）：7-74.
Abstract：The article take luan vocational and technical college tourism management training center as an example ， Discussed how to construct and manage the school training rooms in the process of building local skilled high-level university.
Key words：the local skilled；high level；training rooms；the construction management and operation
[责任编辑 王晓燕]
关键词：地方技能型；高水平；实训室；建设
中图分类号：G647 文献标志码：A 文章编号：1673-291X（2015）16-0229-02
安徽省省教育厅、财政厅于2014年制定了《安徽省高等教育振兴计划》，指出要通过省部共建、省市共建等立项建设地方技能型高水平大学，强调地方技能型高水平大学要以服务地方的产业发展和促进就业创业为目标，以传承技术技能、提高师生解决生产、管理、服务一线实际问题能力为主要任务，以产教融合和校企合作为抓手，以“教练型”师资和实验、实训、实习、实践基地建设为重点，着力培养高素质技能型人才[1]，本文以六安职业技术学院“品牌专业”——旅游管理实训中心为切入点，探讨在地方技能型高水平大学视角下的校内实训室的建设和管理思路。
一、旅游管理实训中心概况
旅游管理实训中心建立于2012年，是省级特色专业的实训基地，也是六安市旅游服务人才技能培训基地，建有前厅接待实训室、普通客房实训室、豪华客房实训室、展馆讲解实训室、模拟导游实训室、形体礼仪实训室、酒水服务实训室、茶艺服务实训室、中西餐厅实训室、模拟旅行社以及红色旅游书屋等11个实训室，实训中心突出职场氛围的设计，采用模拟酒店“5S”管理模式，由值班学生来担任“大堂经理”“接待员”等职务，负责实训中心的运行、维护和管理。
二、实训中心建设和管理中存在的问题
目前，各实训室在建设、运行和管理中还存在一些问题。具体如下：
第一，部分实训室的设备存在众多闲置，利用率低。如豪华客房实训室，仅在每学期开展《前厅客房服务与管理》课程时，真正投入到教学中去，模拟导游实训室，仅在《导游业务》课程中使用，茶艺操作实训室仅在茶艺服务与操作课程时开放，其他时间基本都是上级领导、兄弟院校参观考察的摆设，处于闲置的状态，这对于高校实训资源来说是一种浪费，设备也会老化[2]。
第二，“教练型”的师资队伍匮乏。本实训中心的教师虽然有一定的理论教学水平，也有一定的实践能力，但是他们大多都是从高校毕业直接到高校教学，缺乏企业一线的具体工作经验，常常出现理论与实践脱节的现象。
第三，实训室的职场氛围不够浓。虽然各实训室进行了一定程度的职场设计，但是学生未能真正领悟职场的环境，存在上课迟到，上课不遵守课题纪律等现在，不能按照职场标准要求自己。
第四，社会服务功能较低。本实训中心自建成以来，虽然对六安市的酒店、旅行社、中高职院校等单位开展过一定的技能培训，但是与预期的“地方高水平”的社会服务功能相差甚远，致使实训中心的运行和维护成本较高，无法缓解主要由学校来承担的费用。
三、地方技能型高水平大学视角下的校内实训室建设与管理
目前，六安职业技术学院正在申报“地方技能型高水平大学”建设立项，但是上述关于旅游管理实训中心存在的问题是无法适应“地方技能型高水平大学”建设的要求，因此必须逐步改进和完善。
（一）依据地方行业需要，完善实训中心功能分区
目前，高职院校要求“教学做合一”，这种教学模式所要求的实训中心是空间和时间的同一性，否则无法满足讲授教学、讨论教学、情景教学、实践教学等多种形式综合的教学要求，如本校的旅游管理实训中心，可以依据六安地方星级酒店的建设标准进行适当的改造，比如可以以模旅游企业真实的区域功能划分，以酒店前厅部、客房部、酒水部、餐饮部、康乐部等岗位人才需求为依据，模拟酒店的业务环节，建成开放式、多功能、高度共享的“教学做合一”的实训中心，建成综合的实习宾馆或者真实的学院旅行社等，而不仅仅是一个摆设，可以模拟洽谈旅行社团队旅游接待业务，向散客介绍推销旅游产品；模拟帮助游客预定酒店、机票，组织自驾游等。同时，建成这样的实训中心，不仅可以满足教学的需要，还可以满足社会服务需求，带来一定的经济效益，可以解决实训中心更新设备、扩大规模所需的资金，为实训中心的稳步发展提供资金保证。
（二）依据技能岗位需要，加强“教练型”实训师资队伍建设
2014年6月23至24日，全国职业教育工作会议在京召开，会议上李克强要求，要用改革的办法把职业教育办好做大，要建设和加强教学实训基地，打造具有鲜明职教特点、教练型的师资队伍，加强“教练型”实训师资队伍建设是实训中心内涵建设的关键所在[3]。针对本旅游管理实训中心的师资情况，学院可以派相关专业教师到酒店、旅行社等行业和企业深入学习，使教师的整体水平能跟相关行业发展保持一致。同时，也可以引进大中型企业工作经历的工程技术人员作为实训和实习的指导教师，
（三）依据职场环境要求，升华5S职场氛围
5S起源于日本，是整理、整顿、清扫、清洁、素养5个项目，其核心内容是常组织、常整顿、常清理、常清洁、常规范、常自律[4]，采用酒店常用的5S管理模式来管理旅游管理实训中心，可以提高其职业道德，培养其安全生产意识、团队意识，成本意识和环保意识，提高其职业素养[5]，让学生在一个真实的职业环境下按照未来旅游企业岗位群对基本技术技能的要求进行实训。同时，加大由全体学生来管理实训中心的力度，如要求实习生统一着装、上岗划卡等营造一种“企业”文化氛围、统一工作时间，遵循模拟企业的相关工作制度，严格按照酒店和旅行社的工作内容进行对实训中心管理。同时，我们对旅游管理专业学生职业道德方面提出“敬业爱岗、吃苦耐劳、诚实守信”的要求。
（四）以服务地方为准则，完善社会服务功能
实训中心的社会服务功能主要是指在满足学生实训基本功能的基础上，拓展其对外服务功能，主要包括社会培训、职业技能鉴定、科学研究、技术示范和推广、产品生产与服务等[6]。例如在本校的旅游管理实训中心，可以加强校企合作，产学研结合，积极与地方产业、企业相结合，主要做如下工作： 1.主动承担起六安市旅游人才的技能培训义务，为参加导游考证的学员进行培训，提高学员考证通过率。
2.为六安市及县区各大酒店、旅行社以及其他窗口行业单位进行理论、技能及礼仪等方面的培训，编写《导游培训教育包》《餐饮服务培训教育包》《客房服务培训教育包》用于行业的各类培训，打造优质的社会服务品牌。
3.承担六安市人力资源社会保障部关于“餐厅服务员”“客房服务员”“茶艺师”等技能资格鉴定工作。
4.依托丰富的教学资源，有步骤地开展对口帮扶计划，建设期内，每年对口帮扶一个一个中职院校。帮扶的形式为旅游师资培训、专业建设咨询、教学资源共享、学生培训等，承办大别山职教集团的项目、课题、技能大赛等。
5.承担国家AAA旅游景区校园导游讲解和服务工作，力争做到接待省内外游客量35万人次左右。
6.开放“红色旅游书屋”“非物质文化遗产展馆”，为六安市民和全校师生服务，实现高校资源共享。
7.通过开展一系列类似于“阳光校园行”活动，加强与六安市各中小学联谊，开发一系列适合研学旅游的路线，将专业打造成六安市首家“研学旅游基地”。
参考文献：
[1] 安徽省教育厅关于地方高水平大学立项建设分类发展的意见[EB/OL].安徽高教网，2015-01-06.
[2] 王宏兰.高职旅游专业群的校内实训室建设探索[J].旅游纵览：行业版，2015，（1）.
[3] 李克强.打造教练型师资队伍！[EB/OL].生命教育网，2014-06-25.
[4] 苗艳丽.关于完善我国高校实验室管理体质的几点思考[J].实验技术与管理，2006，（1）：92-93.
[5] 苏志平，顾平，李炳义，等.5S管理在旅游管理实训中心的实践与研究[J].实验室研究与探索，2010，（11）：75-77.
[6] 潘林元，吴加权.拓展高职院校实训基地社会服务功能的探索[J].成人教育，2014，（7）：7-74.
Abstract：The article take luan vocational and technical college tourism management training center as an example ， Discussed how to construct and manage the school training rooms in the process of building local skilled high-level university.
Key words：the local skilled；high level；training rooms；the construction management and operation
[责任编辑 王晓燕]