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香草兰,学名:Vanilla planifolia Andr.,又名香荚兰,香子兰,属兰科香子兰属,是一种名贵的多年生热带藤本植物,有独特的香味,被称誉为'食品香料之王'.香草兰经加工后,是食品工业的重要天然香料,也用于烟草业、化妆品业和药物[1,2].香草兰原产于墨西哥,主产国还有马达加斯加、印尼、牙买加等[3].近年来,我国海南、云南等地也大力种植和推广.