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<正>食品工程原理是食品类专业非常重要的专业基础课之一,它综合运用高等数学、物理学、机械制图、物理化学等基础知识来分析和解决食品生产过程中的工程问题,
食品工程原理课程设计的改革与实践
【摘 要】
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<正>食品工程原理是食品类专业非常重要的专业基础课之一,它综合运用高等数学、物理学、机械制图、物理化学等基础知识来分析和解决食品生产过程中的工程问题,
【机 构】
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西南大学
【出 处】
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中国轻工教育
【发表日期】
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2007年03期
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