【摘 要】
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利用近红外高光谱图像技术研究了银杏叶中黄酮含量的叶面分布检测方法。首先采集120片新鲜银杏叶在900~1700nm波段下的高光谱图像信息,并采用化学分析方法测量银杏叶的黄酮含
【机 构】
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江苏大学医学院卫生检验系,江苏大学食品与生物工程学院食品科学系
【基金项目】
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国家自然科学基金(81302459);江苏省自然科学基金(BK20130505);中国博士后科学基金(2013M540424);江苏大学高级专业人才科研启动基金项目(13JDG024)
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利用近红外高光谱图像技术研究了银杏叶中黄酮含量的叶面分布检测方法。首先采集120片新鲜银杏叶在900~1700nm波段下的高光谱图像信息,并采用化学分析方法测量银杏叶的黄酮含量值;其次,提取银杏叶高光谱图像中的光谱信息,结合主成分分析和线性回归方法建立黄酮含量检测模型(r=0.9219),由此确立银杏叶高光谱图像信号与黄酮含量的对应关系;最后,依次提取待测银杏叶高光谱图像中单个像素点对应的光谱信息,将其代入黄酮含量检测模型以计算各像素点处对应的黄酮含量值,从而得到黄酮含量在整个银杏叶面上的分布图。研究表明:近红外高光谱图像技术可快速检测银杏叶中黄酮的叶面分布,研究为揭示有机组分在食品中的分布规律提供了技术手段。
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