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四环素在浓度为0.1mol/L的NaOH溶液中反应,生成强荧光降解产物异四环素,在碱性条件下加入十六烷基三甲基溴化铵后,荧光强度增大两倍左右。基于此,建立了测定牛奶中四环素残留的新方法。线性动态范围为50～2500μg/L;检出限2.06μg/L;样品的加标回收率为84.56%～90.06%。本法成功的用于牛奶中四环素的残留测定。