【摘 要】
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<正> 吃出健康,吃出寿命,是时代赋于食品科学的新内涵。随着科学家的不懈努力,一批批新食品将陆续走上餐桌,为人类效力。本文择其主要者介绍于后,以飨读者。 海藻食品:21世纪
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<正> 吃出健康,吃出寿命,是时代赋于食品科学的新内涵。随着科学家的不懈努力,一批批新食品将陆续走上餐桌,为人类效力。本文择其主要者介绍于后,以飨读者。 海藻食品:21世纪的主角 如果有人问:21世纪的餐桌上将以什么为主?科学家的回答是海藻食品。据分析,海藻含18种氨基酸及多种维生素,享有聪明元素之称的碘尤其多,居所有食品之首。此外,还蕴藏着抗肿瘤与辐辐的海洋植物所特有的生物活性物质,被视为天然营养素的宝库。特别可贵的是海藻含有属于硫脂类的4种
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