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处于花果期的枣树花期较长、花量较大，且花芽分化与坐果并进，这个时期对营养的需求和消耗非常大，管理上必须以调节平衡好营养生长与生殖生长为关键点，为其高产、稳产夯实基础。花果期的关键管理技术主要包括以下几个方面：
一、追肥
追肥应于5月下旬进行，此次追肥要以速效氮肥和适量磷肥为主，一般每株成年树可以施入尿素0.5 kg，磷酸二铵0.5 kg（幼树、老树可以适当增加氮肥施入量）。进入幼果发育期再施1次氮、磷、钾三元素复合肥，以每株施0.75 kg为宜。
施肥后要及时浇水，水后土面稍干时要及时松土保墒。
二、剪枝和摘心
春季发芽时进行第1次修剪，盛花期和末花期再进行1次夏剪，剪除树干及内膛骨干枝上抽发的无用嫩枝。5月中旬至6月下旬要对不作骨干枝培养的新生枣头一次枝、二次枝及时进行摘心，可以起到控制发育枝生长及减少营养消耗和提高坐果率的功效。一般成龄树新枣头生长到2～6个二次枝时摘顶心，二次枝随生长随摘心，枣头基部的3～4个二次枝长到5～7节时摘心，上部1～4个二次枝长到3～5节时摘心。摘心的程度必须依枣头的长势和所处的空间大小而定，需要遵循的原则是“弱枝摘心较重、壮枝摘心宜轻，空间大时摘心较轻、空间较小时摘心宜重”。此外，要注意疏除过密的内膛多年生枝条，可以起到节约养分、利于通风透光、防止郁闭的作用。
三、开甲
开甲的主要作用是切断枣树的韧皮部，从而促使叶片制造的养分较为集中地供应于果树开花和坐果。但开甲不适宜幼树和老树，只适宜生长旺盛且树径在10～15 cm的成年树，开甲的适宜时期为枣树盛花期，一般6月上中旬是盛花期，当开花量占总花蕾数的30%～50%时进行。具体做法是在主干离地面10～20 cm处进行环割，宽度要控制在0.3～0.5 cm，深度则必须达到木质部。初次开甲的枣树掌握在离地面20～30 cm的树干上进行，以后每年开甲部位必须上移5～10 cm，当其高度达到第一主枝时，则可重复以上操作。根据果树长势的不同还要注意开甲的宽度以“壮树宜宽、弱树宜窄”为基本遵循。此时如若遇到阴雨天气，则可以适当增加开甲的宽度到0.4～0.7 cm，但最宽不宜超过1 cm。
开甲后必须注意对甲口进行适当的处理和保护，每隔7天左右，在甲口处涂抹1次100～200倍液的乐斯本杀虫剂。甲口愈合如果较慢，可以用泥抹平，既能防虫、保湿，还能起到促进甲口愈合的作用。
建议开甲时配合施用促花王2号（主要作用是调节果树营养，矫治花少、“花而不果、花而少果”和“大小年”现象），一般在枣花花量约20%时首次施用，30～35 d再施用第2次。
四、“三喷”
（一）喷施植物生长调节剂
在枣树初花期至盛花期可以喷施植物生长调节剂。选择晴好天气的早上或傍晚喷施萘乙酸钠稀释液15～20 mg/L或2，4-D5～10 mg/L或赤霉素溶液15～20 mg/L;进入幼果期以后每隔20天喷洒1次2，4-D30 mg/L或萘乙酸钠稀释液30～60 mg/L，连喷2次，对防止枣树落花落果有显著效果。
（二）喷水
在枣树盛花期喷水，可促进授粉受精，提高坐果率。最好在大部分花开放时的晴天傍晚进行，用喷雾器将清水向树冠上均匀喷洒，以水湿透叶片微向下滴为标准。具体次数可以视天气和果园土壤墒情决定，一般年份每隔3～5 d进行1次，连续2～3次即可;如遇干旱年份则可喷施3～5次。
（三）喷肥
枣树进入盛花期，选择晴好天气的早上或傍晚给树冠均匀喷施0.1%～0.3%的磷酸二氢钾+0.2%～0.3%硼砂+0.3%的尿素的混合溶液。每隔14天喷施1次，连喷2～3次。喷肥量以叶面湿润微微下滴肥液为宜。
五、主要病虫害防治
枣树花果期害虫主要有桃小食心虫、绿盲椿象、红蜘蛛等，枣锈病是这个时期枣树的主要病害。豫南地区麦收前后防治红蜘蛛效果较好，建议选用1%齐螨素5000倍液或15%的扫螨净乳油2500倍液进行防治;防治第2代绿盲椿象的适宜时期是5月中旬和6月中旬，可以对整个果园喷施2次20%灭扫利2000倍液或10%吡虫啉3000倍液+20%氰戊菊酯2000倍液的混合液，配合挂设黑光灯诱杀成虫效果更好。防治桃小食心虫可以在6月上中旬在果园内悬挂桃小食心蟲性诱剂进行诱杀，并及时喷洒速灭杀丁6000倍液。
防治枣锈病和其他果实病害，建议于7月上中旬至8月中旬喷洒1次200～240倍量式波尔多液或70%的甲基托布津可湿性粉剂1000倍液或50%的多菌灵可湿性粉剂800倍液，但必须注意药剂的交替轮换施用。
六、花期放蜂
枣花为典型的虫媒花，花期放蜂可利用蜜蜂来采粉授粉，提高坐果率。可于花期将蜂箱每隔300 m左右均匀置于枣园内，但必须注意的是，放蜂期间，枣园内严禁施用西维因、菊酯类等农药，以免蜜蜂中毒。
（本栏目由河南省经济作物推广站支持）
一、追肥
追肥应于5月下旬进行，此次追肥要以速效氮肥和适量磷肥为主，一般每株成年树可以施入尿素0.5 kg，磷酸二铵0.5 kg（幼树、老树可以适当增加氮肥施入量）。进入幼果发育期再施1次氮、磷、钾三元素复合肥，以每株施0.75 kg为宜。
施肥后要及时浇水，水后土面稍干时要及时松土保墒。
二、剪枝和摘心
春季发芽时进行第1次修剪，盛花期和末花期再进行1次夏剪，剪除树干及内膛骨干枝上抽发的无用嫩枝。5月中旬至6月下旬要对不作骨干枝培养的新生枣头一次枝、二次枝及时进行摘心，可以起到控制发育枝生长及减少营养消耗和提高坐果率的功效。一般成龄树新枣头生长到2～6个二次枝时摘顶心，二次枝随生长随摘心，枣头基部的3～4个二次枝长到5～7节时摘心，上部1～4个二次枝长到3～5节时摘心。摘心的程度必须依枣头的长势和所处的空间大小而定，需要遵循的原则是“弱枝摘心较重、壮枝摘心宜轻，空间大时摘心较轻、空间较小时摘心宜重”。此外，要注意疏除过密的内膛多年生枝条，可以起到节约养分、利于通风透光、防止郁闭的作用。
三、开甲
开甲的主要作用是切断枣树的韧皮部，从而促使叶片制造的养分较为集中地供应于果树开花和坐果。但开甲不适宜幼树和老树，只适宜生长旺盛且树径在10～15 cm的成年树，开甲的适宜时期为枣树盛花期，一般6月上中旬是盛花期，当开花量占总花蕾数的30%～50%时进行。具体做法是在主干离地面10～20 cm处进行环割，宽度要控制在0.3～0.5 cm，深度则必须达到木质部。初次开甲的枣树掌握在离地面20～30 cm的树干上进行，以后每年开甲部位必须上移5～10 cm，当其高度达到第一主枝时，则可重复以上操作。根据果树长势的不同还要注意开甲的宽度以“壮树宜宽、弱树宜窄”为基本遵循。此时如若遇到阴雨天气，则可以适当增加开甲的宽度到0.4～0.7 cm，但最宽不宜超过1 cm。
开甲后必须注意对甲口进行适当的处理和保护，每隔7天左右，在甲口处涂抹1次100～200倍液的乐斯本杀虫剂。甲口愈合如果较慢，可以用泥抹平，既能防虫、保湿，还能起到促进甲口愈合的作用。
建议开甲时配合施用促花王2号（主要作用是调节果树营养，矫治花少、“花而不果、花而少果”和“大小年”现象），一般在枣花花量约20%时首次施用，30～35 d再施用第2次。
四、“三喷”
（一）喷施植物生长调节剂
在枣树初花期至盛花期可以喷施植物生长调节剂。选择晴好天气的早上或傍晚喷施萘乙酸钠稀释液15～20 mg/L或2，4-D5～10 mg/L或赤霉素溶液15～20 mg/L;进入幼果期以后每隔20天喷洒1次2，4-D30 mg/L或萘乙酸钠稀释液30～60 mg/L，连喷2次，对防止枣树落花落果有显著效果。
（二）喷水
在枣树盛花期喷水，可促进授粉受精，提高坐果率。最好在大部分花开放时的晴天傍晚进行，用喷雾器将清水向树冠上均匀喷洒，以水湿透叶片微向下滴为标准。具体次数可以视天气和果园土壤墒情决定，一般年份每隔3～5 d进行1次，连续2～3次即可;如遇干旱年份则可喷施3～5次。
（三）喷肥
枣树进入盛花期，选择晴好天气的早上或傍晚给树冠均匀喷施0.1%～0.3%的磷酸二氢钾+0.2%～0.3%硼砂+0.3%的尿素的混合溶液。每隔14天喷施1次，连喷2～3次。喷肥量以叶面湿润微微下滴肥液为宜。
五、主要病虫害防治
枣树花果期害虫主要有桃小食心虫、绿盲椿象、红蜘蛛等，枣锈病是这个时期枣树的主要病害。豫南地区麦收前后防治红蜘蛛效果较好，建议选用1%齐螨素5000倍液或15%的扫螨净乳油2500倍液进行防治;防治第2代绿盲椿象的适宜时期是5月中旬和6月中旬，可以对整个果园喷施2次20%灭扫利2000倍液或10%吡虫啉3000倍液+20%氰戊菊酯2000倍液的混合液，配合挂设黑光灯诱杀成虫效果更好。防治桃小食心虫可以在6月上中旬在果园内悬挂桃小食心蟲性诱剂进行诱杀，并及时喷洒速灭杀丁6000倍液。
防治枣锈病和其他果实病害，建议于7月上中旬至8月中旬喷洒1次200～240倍量式波尔多液或70%的甲基托布津可湿性粉剂1000倍液或50%的多菌灵可湿性粉剂800倍液，但必须注意药剂的交替轮换施用。
六、花期放蜂
枣花为典型的虫媒花，花期放蜂可利用蜜蜂来采粉授粉，提高坐果率。可于花期将蜂箱每隔300 m左右均匀置于枣园内，但必须注意的是，放蜂期间，枣园内严禁施用西维因、菊酯类等农药，以免蜜蜂中毒。
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