【摘 要】
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对话小松本高高(COCO)rn·作为一名厨师,你觉得最重要的是什么?rnCOCO:一位大师级的前辈曾告诉我一句名言:“A good carrot is better than a great recipe!”(一颗好胡萝卜,
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对话小松本高高(COCO)rn·作为一名厨师,你觉得最重要的是什么?rnCOCO:一位大师级的前辈曾告诉我一句名言:“A good carrot is better than a great recipe!”(一颗好胡萝卜,更胜一部伟大的食谱!)显然,用料比一切技巧都重要.一名出色的厨师,应该能够做到“物尽其用”,将大自然的恩赐发挥得淋漓尽致,以呈奉知音.善于用料加用心,是成就一位名厨的必要元素.
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