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啤酒花主要成分包括α-酸和β-酸，由于每种酸的酰基中饱和烃侧链不同，分别含有3种不同的异构体组分：律草酮（Humulone）、共萑草酮（Cohumulone）和近蓰草酮（Adhumulone）。在啤酒生产的发酵过程中，
啤酒花α-酸中顺反异共葎草酮的分离
【摘 要】
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啤酒花主要成分包括α-酸和β-酸，由于每种酸的酰基中饱和烃侧链不同，分别含有3种不同的异构体组分：律草酮（Humulone）、共萑草酮（Cohumulone）和近蓰草酮（Adhumulone）。在啤酒生产的发
【机 构】
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忻州师范学院生化分析技术研究所
【出 处】
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分析化学
【发表日期】
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2009年A02期
【基金项目】
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本文系山西省归国留学基金（No2008.90）,山西省自然科学基金（No20051028）资助
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