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现代学徒制教育模式已经上升到了国家教育层面.教育部已经制定出了相关的方针政策,为职业院校开展现代学徒制教学指明了方向.厨师素有师傅带徒弟的悠久传统,使得烹调工艺与营养专业成为最适合开展现代学徒制试点教学的专业.探索有利于学生成长并成为企业急需的具有一技之长的实用性人才是我们研究本课题的目的.
烹调工艺与营养专业现代学徒制人才培养模式研究与实践
【摘 要】
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现代学徒制教育模式已经上升到了国家教育层面.教育部已经制定出了相关的方针政策,为职业院校开展现代学徒制教学指明了方向.厨师素有师傅带徒弟的悠久传统,使得烹调工艺与营
【机 构】
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山东商业职业技术学院
【出 处】
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山东商业职业技术学院学报
【发表日期】
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2016年6期
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