【摘 要】
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以甘肃旅游餐饮为研究对象,在体验经济视角下构建旅游餐饮旅游者满意度评价指标体系,通过问卷调查搜集旅游者对甘肃旅游餐饮的重要性与满意度数据,并运用IPA分析法就旅游者对
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以甘肃旅游餐饮为研究对象,在体验经济视角下构建旅游餐饮旅游者满意度评价指标体系,通过问卷调查搜集旅游者对甘肃旅游餐饮的重要性与满意度数据,并运用IPA分析法就旅游者对其重要性-感知表现进行了科学分析.结果显示,76％的指标重要性超过4.0,可见旅游者对甘肃旅游餐饮期望较高,但感知表现均值均分布在3.92-3.03之间,且所有指标的感知表现均低于重要性,这说明旅游者对甘肃旅游餐饮整体满意度较低.进一步提高甘肃旅游餐饮满意度,重点是着力打造各地地标旅游餐饮,打造新型旅游就餐环境与氛围,创造体验性餐饮旅游产品.
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