欧李[Cerasus humilis（Bge.）Sok.]是蔷薇科樱桃属的矮生落叶灌木果树,叶片大小及形状各不相同,是我国特有的野生果树之一。欧李种质资源丰富,其叶片中含有儿茶素、表儿茶素、芦丁、光甘草定等黄酮类化合物,具有抗氧化、美白等功效。本研究以39份欧李种质基生枝成熟期叶片为试材,利用超高效液相色谱法（UHPLC）测定儿茶素、甘草素、表儿茶素、槲皮素、芦丁、槲皮素-7-O-葡萄糖苷、杨梅素、光甘草定和根皮素含量,对其抗氧化及抑制酪氨酸酶能力进行分析,筛选出欧李叶片类黄酮及单一物质含量较高的品种,和具有抗氧化和抑制酪氨酸酶活性的物质,并以‘农大5号’欧李基生枝成熟期叶片为试材,提取类黄酮物质,通过AB-8大孔树脂过滤,得到类黄酮纯化物,将其制作成欧李面膜,对其美白、保湿等功效进行测定。主要研究结果如下:1.39份欧李种质叶片中,‘农大5号’类黄酮含量最高为75.45 mg·g-1,且类黄酮及9种物质的变异系数都超过20%,表明其遗传多样性丰富。通过对不同种质欧李叶片类黄酮及不同物质含量的测定,发现儿茶素、表儿茶素、芦丁、槲皮素-7-O-葡萄糖苷在39份种质中均能检测到。4种不同活性物质（儿茶素、表儿茶素、芦丁、槲皮素-7-O-葡萄糖苷）的含量与DPPH自由基清除能力呈极显著正相关（P＜0.01）,表明其抗氧化能力较强;芦丁、槲皮素-7-O-葡萄糖苷、光甘草定的含量与酪氨酸酶抑制率呈正相关,为欧李后期相关物质的检测及提取提供了依据。2.通过‘农大5号’欧李叶片不同浓度的类黄酮纯化物对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的抑菌试验,结果表明,欧李叶片类黄酮纯化物对金黄色葡萄球菌的抑制效果较好,最小抑制浓度为6.66 mg·m L-1,对大肠杆菌的抑制效果较差。欧李叶片类黄酮纯化物对DPPH自由基的清除率分析发现,当纯化物浓度不断增加时,DPPH自由基的清除率呈现上升趋势,当类黄酮纯化物浓度为0.22 mg·m L-1时,DPPH自由基的清除率最大。欧李叶片类黄酮纯化物在0.5～4.5 mg·m L-1浓度范围内,对酪氨酸酶抑制率处于逐渐上升趋势,当浓度达到4.5 mg·m L-1时,酪氨酸酶抑制率达到最大为21.75%,之后处于逐渐下降趋势。3.受试者在使用欧李面膜后,脸部各部位L*值和ITA°在7 d时变化明显,差异显著,a*值和b*值有逐渐下降的趋势,水分、油份、弹性、分数无明显变化。并且左、右脸的ITA°值高于额头和下巴,表明在使用欧李面膜后,受试者的脸颊部位皮肤较明亮,而额头和下巴皮肤较暗沉,但相比未使用欧李面膜时,皮肤整体变亮。使用欧李面膜之后,受试者脸部皮肤较未使用面膜的受试者,皮肤明显变白、变亮,但与使用不含有欧李提取物成分的面膜相比,脸颊处皮肤亮度差异不大,而额头和下巴处差异较显著。使用欧李面膜与使用‘一叶子’面膜的受试者面部皮肤相比,除右脸部位皮肤较白之外,左脸、额头和下巴处,两种面膜的美白效果并未出现显著性差异。