论文针对鹿茸及其保健品中多种性激素含量的测定，采用液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）和气相色谱-串联质谱法（GC-MS/MS），研究建立了适用于鹿茸及其保健品中的雄激素、雌激素和孕激素快速测定和确证方法。这些方法填补了国内鹿茸及其保健品中性激素测定方法的空白。应用LC-MS/MS和GC-MS/MS检测技术，利用多反应监测（MRM）的检测方式，通过对每种性激素的特征目标监测离子的选择，确定了以目标检测物中1对定量离子、2～3对定性离子作为定量和定性检测的依据，优化了质谱条件，考察了方法的分析性能，建立了鹿茸和鹿茸保健品中18种性激素的检测方法。采用建立的鹿茸及其保健品中18种性激素的快速测定和确证方法，分析了15种鹿茸及其保健品，不仅可了解鹿茸及其保健品中天然性激素的含量情况，而且说明建立的方法有较好的准确度和应用价值。基于性激素标准品纯度、标准溶液的配制、样品称量、样品萃取、SPE净化、LC-MS/MS检测，对测量不确定度来源进行评估、扩展、合成，计算得到了方法检测结果的扩展不确定度，为检测数据的可靠性提供依据。