构建了离子液体-一丁基三甲基咪唑六氟磷酸盐修饰的膨胀石墨糊电极（IL-EGPE），并利用该传感器电极对食品中亮丽春红和诱惑红进行了同时检测。离子液具有较快的电子传递速率，并且可与亮丽春红和诱惑红形成静电吸附作用，与修饰的膨胀石墨电极（EGPE）相比，该修饰电极显著增加了二者的方波伏安响应。并且IL-EGPE具有灵敏度高、选择性好、稳定性强和低背景电流等特点。在最佳条件下亮丽春红和诱惑红的线性范围分别是1.0×10-8-1.25×10-5 M和1.0×10-8-1.0×10-6 M，最低检测限分别为1.9×10-9 M和1.8×10-9 M(S/N=3)，其结果明显优于之前文献报道值。该方法对饮料等食品中亮丽春红和诱惑红的检测结果与高效液相法检测结果一致，这为食品中亮丽春红和诱惑红的同时检测提供了新型而有力的方法。　　为建立合适的电化学方法对天冬氨酸光学异构体进行分离，本文通过将分子印迹技术与溶胶凝胶技术相结合，制备了印迹天冬氨酸光学异构体的SiO2材料。选取SiO2无机材料可以克服有机聚合物刚性差、合成过程复杂等缺点，且SiO2溶胶易合成薄膜材料修饰在电极表面，通过简单的电化学调控即可达到分离天冬氨酸的目的。本文以纳米二氧化硅为基底的同时，L-天冬氨酸-Cu2+-N-苄氧羰基-L-天冬氨酸(L-Asp-Cu2+-N-CBZ-L-Asp)为模板分子，采用溶胶凝胶法制备了L-Asp-Cu2+-N-CBZ-L-Asp印迹的纳米二氧化硅溶胶材料。实验中用扫描电镜、红外光谱对材料进行了表征。利用L-Asp-Cu2+-N-CBZ-L-Asp的电化学活性，快速的检测天冬氨酸光学异构体的分离情况，并考察了脱模板电位和时间，富集时间和pH值等条件。成功分离了天冬氨酸的两种光学异构体，并且发现其还可以分离与天冬氨酸结构相似分子大小不一的Lys、Glu、Ser、Leu四种氨基酸光学异构体。使用电化学石英晶体微天平技术监测修饰电极在最优条件下分离天冬氨酸光学异构体的情况，得出其对天冬氨酸光学异构体的选择性分离系数为2.10。实验结果表明，采用分子印迹二氧化硅分离氨基酸光学异构体的方法，具有操作简便、无污染、成本低等优点。