烟台市位于山东半岛东部,濒临黄海、渤海,有着便利的出口条件,是我国蔬菜生产及出口主要的产地之一,烟台属温带大陆型季风气候,地形为低山丘陵区,山地、丘陵、平原、洼地交替分布。特殊的地形和适宜的气候造就了烟台市特色蔬菜的大发展。以莱州驿道大姜、尹家韭菜、海阳白黄瓜、莱阳菘菜、洋葱为代表的具有地方特色的蔬菜产业已初具规模,成为烟台市农业生产的一大产业,是农业增产增效、农民增收的重要突破口和重要来源。同时,烟台的蔬菜产业发展也面临着许多不容忽视的问题：蔬菜生产环境恶化趋势；病虫害发生有日趋严重趋势；农药使用存在误区；蔬菜产后处理相对比较落后,农民组织化程度不高,产前、产中、产后服务落后,影响农民增收；蔬菜产销信息不灵,导致农民生产的盲目性；蔬菜精深加工技术落后,产品附加值不高；蔬菜出口面临新的难题。这些问题的存在极大地制约了蔬菜产业的健康发展。针对以上问题,必须借鉴国内外加快发展蔬菜产业的成功经验,加大工作力度,强化改进措施,切实有效地解决蔬菜产业发展中存在的各种制约因素。通过广泛、深入和细致地调查研究,结合烟台市的蔬菜生产实际,对今后烟台市的蔬菜产业发展提出如下对策和措施：继续加强烟台市蔬菜科研工作；采取措施促进烟台市蔬菜标准化生产；促进烟台市蔬菜品牌化发展；因势利导,积极探索应用先进可行的产业化运作模式；大力发展现代蔬菜流通体系；采取适当措施促进烟台市蔬菜出口稳步健康发展。