食品安全是关注度极高的全球性问题.食品安全是一个动态发展的概念,食品安全问题不仅直接与公众健康相关,而且对国际贸易产生着非常重要的影响。一个国家的食品安全水平,也体现了一个国家在国际食品贸易中的竞争水平。中因在世界食品市场占有越来越重要的地位,食品安全问题已经成为影响中国食品产业国际竞争力的重要因素。本报告以全球食品安全问题为背景,以食品安全有关的措施对中国食品贸易竞争力的影响为切入点,以提升中国食品产业的国际竞争力和食品贸易竞争力为目标,以翔实的数据为基础,运用引力贸易模型,局部均衡贸易模型等进行实证研究,从国际贸易的视角考察国际食品安全问题。　　 本报告的主要研究内容包括:全球背景下的食品安全与食品贸易、基于全球食品安全背景的中国食品贸易竞争力分析、与食品安全有关的SPS/TBT措施对中国食品贸易竞争力的影响以及提升全球食品安全背景下的中国食品贸易竞争力的时策建议。本项目研究食品安全的立足点不仅仅在于如何保障人类生命健康和安全和维护社会经济稳定,更在于保障食品安全的基础上如何提升中国食品贸易竞争力,促进中国食品贸易的可持续发展,具有很重要的研究意义。　　 本报告从信息不对称及外部性导致的市场失灵入手说明全球食品安全管理的重要性,并在此基础上研究国际组织和各国政府所颁布的食品安全法律、法规、标准的特征与趋势,同时深入分析食品安全与食品贸易自由化的冲突与平衡及协调,评估与食品有关的措施对国际食品贸易的影响。　　 本报告对中国食品贸易竞争力进行实证分析,包括中国食品贸易的国际市场占有率(WMR);中国食品贸易的显性比较优势(RCA);中国食品行业的贸易专业化指数(TSC);中国食品行业的产业内贸易指数(IIT)等,同时进行相应的国际比较,从中得出基于全球食品安全背景的中国食品贸易竞争力的定量结论。本报告同时从中国食品贸易的商品结构和中国食品贸易地理方向两个角度对食品贸易竞争力进行了更进一步实证分析。　　 食品安全壁垒对食品贸易影响的定量实证分析是国际贸易研究的一个难点。系统、全面、科学地评估食品安全对中国食品贸易竞争力的影响,是研究提高全球食品安全背景下的中国食品贸易竞争力、为中国食品贸易战略调整体出对策建议的前提和基础。本文采用引力模型对食品安全壁垒对中国食品贸易的影响进行定量分析,在收集整理与食品安全壁垒和中国食品贸易摩擦与争端大量数据的基础上,扩展引力模型在国际贸易中的应用,将修正后的引力模型加入食品安全标准的相关解释变量,科学地评估中国食品贸易竞争力受与食品安全有关的措施影响的程度,并在此基础上提出科学的对策建议。以食品行业为样本的实证分析方法可以拓展到中圆其它行业的相关贸易实证分析,也是本项研究学术价值所在。　　 最后本报告在实证分析的基础上,根据科学的数据和研究结果,探寻解决应对与食品安全有关的贸易壁垒的手段与方法。提出全球食品安全背景下提升中国食品贸易竞争力的具体对策建议。完善食品安全法律体系;建立健全科学的食品安全标准;建立健全食品管理体系,包括建立严格的食品溯源制度和食品召回制度:加强食品安全技术体系建设;加强食品安全信息体系建设,实施食品安全风险预警和快速反应制度,建立有效的食品安全信息传导机制;发挥行业协会在食品安全领域的行业自律,积极参与国际食品安全标准的制定,开展中国与国际组织和各国政府在食品安全领域广泛的合作,降低中国食品安全信息在世界市场的不对称性,提高中国食品在外国消费者中的置信度,维护中国的国际贸易声誉,都是全球食品安全背景下提升中国食品贸易竞争力的积极有效举措。