研究背景 限制蛋白质的摄入能够阻止肾脏的进一步受损已成共识,并一直是肾病病人营养管理的主要措施。但限制蛋白质饮食有营养不良的危险,且病人长期的饮食依从性较差,改变蛋白质类型是否能延缓肾病进展成为研究热点。植物蛋白与动物蛋白对肾脏及代谢的影响不同,大豆蛋白是高生物价的植物蛋白,含有大量的生物活性物质。临床与动物实验研究均显示,与酪蛋白相比,大豆蛋白具有减轻肾脏损害、延缓疾病进展的有益作用。因此,探讨蛋白质类型及数量对早期肾损害的影响,寻找大豆蛋白与酪蛋白适当组合的饮食具有重要的临床意义,是值得研究的课题。 目的 比较酪蛋白、大豆蛋白及二者混合蛋白对肾损害大鼠的影响,为临床肾病患者应用大豆蛋白保护肾功能提供实验依据。 方法 40只正常SD大鼠按体质量从小到大排序,采用随机数字表法分为4组,每组10只,均用腺嘌呤灌胃制作大鼠肾损害模型,同时A组(Ca14):为标准对照组,喂饲14%酪蛋白为来源的饲料;B组(SP14):喂饲14%大豆蛋白为来源的饲料;C组(Ca7-SP7):喂饲酪蛋白和大豆蛋白各占7%的混合饲料,蛋白质总量为14%;D组(Ca7-SP14):喂饲7%酪蛋白和14%大豆蛋白的混合饲料,蛋白质总量为21%。每10天测量大鼠体质量(BW),留尿标本检测尿蛋白(UPr),42天后杀鼠取血标本和肾脏,称量肾脏(KW)及心脏体质量(HW),检测血