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为了研究饲料中添加竹叶提取物对奶牛瘤胃发酵、泌乳性能、抗氧化及免疫功能的影响,首先采用了体外发酵试验筛选浓度范围,体外实验采集了健康的、体况相近的荷斯坦奶牛的瘤胃液,以精粗比为4:6的TMR作为发酵底物。试验组分为6组,各组分别添加0、0.75、1.5、3.0、4.5、6.0 mg/g竹叶提取物,每组6个重复,每个重复三个批次。体外发酵24h后,记录产气量,测定瘤胃发酵参数。结果表明,与对照组相比:1)在体外培养条件下,添加不同水平的竹叶提取物可以使24 h后奶牛瘤胃的发酵液中NH3-N显著降低（P<0.05）,其中3.0、4.5 mg/g添加组效果极显著,但对pH值无影响。2)添加3.0、4.5、6.0 mg/g竹叶提取物显著提高了发酵液中乙酸和TVFA含量（P<0.05）,显著降低了丁酸含量（P<0.05）;添加4.5、6.0 mg/g竹叶提取物显著提高了发酵液中丙酸含量（P<0.05）。3)添加不同水平的竹叶提取物显著降低产气中甲烷含量（P<0.05）。综上所述,体外条件下添加竹叶提取物在不影响瘤胃发酵模式的同时可以显著降低甲烷排放,其中,添加3.04.5 mg/g效果最佳。根据体外确定范围结合其它文献参考将体内添加剂量确定为30、60、90 g/d竹叶提取物,试验选用20头泌乳日龄、体重、胎次及产奶量相近的中国荷斯坦奶牛,采用完全随机设计原则随机分为4组。各组分别添加0（对照组）、30、60、90 g/d的竹叶提取物,每组5个重复,预试期14 d,正试期35 d。每天记录奶产量,于正试期0、7、14、21、35天晨饲前1h进行乳样及瘤胃液的采集,进行乳样DHI及瘤胃液发酵参数的测定。于晨饲后3h进行血液采集,进行血液生化指标、抗氧化物酶及炎性因子的检测。结果表明:1)饲喂竹叶提取物能够显著提高乳糖含量（P<0.05）,其中30 g/d添加量能够显著提高乳蛋白含量（P<0.05）,体细胞数与添加量呈线性相关,90 g/d添加量能够显著降低体细胞数量（P<0.05）,对奶产量无不良影响。2)饲喂竹叶提取物不影响瘤胃pH值稳定的及氨态氮浓度的情况下能够显著降低丙酸含量和乙丙比,提高总挥发酸含量（P<0.05）,其中30 g/d剂量效果最显著。3)60 g/d试验组淋巴细胞数量显著高于对照组（P<0.05）,30、60 g/d试验组中性粒细胞数量高于对照组（P<0.05）。4)30 g/d试验组奶牛血清中IgM、IgA含量显著高于对照组（P<0.05）,30 g/d竹叶提取物试验组IgG含量极显著高于对照组（P<0.01）。5)随着竹叶提取物含量的增加,IL-4、IL-6和IFN-γ含量呈上升趋势,其中30 g/d试验组的IL-4和IFN-γ含量显著高于对照组（P<0.05）。除此之外30 g/d试验组与对照组相比显著降低了IL-1β和TNF-α含量（P<0.05）,不影响IL-2的含量。6)GSH-Px活性呈现二次曲线变化,随着竹叶提取物添加量的增加呈先升高后下降的趋势（P<0.01）,其中60 g/d试验组活性最高但与其它试验组无显著差异。SOD活性随着竹叶提取物添加量的升高呈线性升高（P<0.05）。添加竹叶提取物组的CAT活性高于对照组（P<0.05）。竹叶提取物试验组中MDA活性显著低于对照组（P<0.05）。结论:竹叶提取物能够提高机体抗氧化性能以及细胞和体液免疫能力。其中日粮中添加30 g/d剂量组效果最好。