文化技能是言语交际技能的重要组成部分,培养留学生的跨文化交际能力是第二外语教学的主要内容。近年来学界对对外汉语文化教学理论的研究逐步深入，也出版了不少有关文化的对外汉语教学教材。但是，文化教学的研究主要集中在理论研究层面，教学研究层面却相对薄弱，尤其是有关对外汉语教材中文化因素的研究比较匮乏，其中研究大多停留在理论探讨方面，缺少科学的调查分析研究和定量研究，并仍缺乏一个关于文化项目的大纲。本文主要研究以下四方面内容：（1）文化教学是对外汉语教学的一个重要方面，本文首先在大量阅读相关书籍、资料的基础上对前人的理论研究成果进行梳理总结，从而确定本文研究的语言文化项目类型。（2）其次，以文化词语为单位，选取《发展汉语》和《博雅汉语》两部最为通用的高级汉语精读教材作为研究对象，统计教材中出现的语言文化项目，通过定量统计和定性分析，描述两部教材中语言文化项目的编排情况。（3）另外，我们以对比研究理论和教材编写理论为基础，在语料分析部分对比教材中文化词语与词汇大纲的切合情况、分析各类型文化词语的分布情况以及在教材课文中的出现位置。（4）最后，根据统计和分析得出相应结论，结合高级阶段汉语学习者的学习需求对语言文化内容的选取和教材编写的策略提出相应建议，以期为教材编写提供参考。