针对淮北地区黄河故道地区土壤有机质含量低,有效肥力较差,以及稻茬小麦生育后期因肥力供应不足易早衰等问题,试验于2017-2019年在宿迁市泗阳县凌孟村试验田进行。以当地常规高产小麦品种淮麦33为试验材料,设置缓混肥(缓控释肥与普通尿素配施,控释氮与速效氮掺混比例为65%:35%)一次性基施(模式F1)、基施和拔节期追施缓混肥(模式F2)、基施缓混肥和拔节期追施尿素(模式F3)、常规尿素(CK)和不施氮肥(0N)5个施肥模式处理,系统研究了缓控释肥与普通尿素不同配施方式对小麦产量、品质和氮肥利用的影响,以期为缓控释肥在淮北地区稻茬小麦上的合理施用提供依据。主要研究结果如下:(1)等氮量施肥条件下,四种施肥模式小麦产量具有显著差异。与施肥模式CK相比,模式F1增产3.41%,净收益增长48.02元/hm2;模式F2增产率最高,达10.31%,净收益增长1225.87元/hm2;模式F3增产6.72%,净收益增长829.33元/hm2。模式F1处理对小麦穗数、千粒重影响不显著,显著提高穗粒数,模式F2处理显著提高小麦穗数、穗粒数,降低千粒重。模式F2、F3处理均能显著提高小麦成熟期茎蘖数和成穗率,提高小麦各生育时期叶面积指数、高效叶面积率,降低衰减率,提高花后干物质和成熟期总干物质积累量,尤以模式F2最为增产增效。(2)施用控释肥与尿素处理小麦开花期旗叶、倒二叶长度、宽度显著大于常规施肥,披垂度显著小于常规施肥,其中模式F2、F3对叶片形状形态的改善最显著,增加了旗叶、倒二叶的叶长、叶宽,减小下部叶片的叶长、叶宽,减小冠层上部叶片披垂度。施氮肥处理显著提高叶片叶绿素含量,小麦开花至花后28天内,旗叶SPAD值在花后0-7 d略呈上升趋势,此后不断下降。模式F2、F3显著提高小麦灌浆中后期的叶绿素含量,在花后28 d,SPAD值比常规施肥升高6.77%-12.31%。小麦花后旗叶的Pn、Gs、Tr随生育期逐渐下降,Ci逐渐上升,Y(Ⅱ)值和Fv/Fm值随生育期逐渐下降。随着灌浆期的推移,各处理间差异越来越显著,花后28 d,模式F2显著提高Pn、Gs、Tr、Y(Ⅱ)值和Fv/Fm值,Ci显著降低。(3)等施氮量条件下,不同处理成熟期小麦植株总吸氮量表现为模式F2>模式F3>CK>模式F1。模式F2显著增加小麦生育后期氮的吸收,提高成熟期植株氮素积累量。模式F2、F3显著提高小麦花后茎鞘、叶片氮素转运量、转运率,花后氮素同化量也明显增多。本研究结果表明模式F2的氮肥表观利用率、氮肥农学利用率、氮肥偏生产力和氮收获指数最高,分别高出CK处理10.84%、18.58%、9.04%和6.83%,模式F1的氮素生理利用率和氮素养分利用率最高,分别高出CK处理11.50%和6.08%。(4)等施氮量条件下,控释肥与尿素配施显著提高小麦出粉率,对容重、硬度影响较小。模式F1蛋白质含量、面筋指数、沉淀值显著低于CK处理。模式F2的蛋白质、湿面筋含量、面筋指数最高,分别为14.25%、33.46%、74.71%,显著高于CK处理,直链淀粉和总淀粉含量最低为9.29%和68.69%,显著低于CK处理,降落值显著升高。不同处理间小麦淀粉糊化特性具有显著差异,峰值黏度、低谷黏度、最终黏度、稀懈值、反弹值均表现为模式F1>CK>模式F3>模式F2。而吸水率、面团形成时间、稳定时间、质量指数呈现相反的规律,模式F2较CK处理显著提高面团形成时间、稳定时间、质量指数,降低弱化度。