自新冠疫情爆发以来,人们的生活重心更偏向于健康养护,康养旅游成为了人们最偏爱的一种旅游方式,康养旅游在人们追求娱乐休闲的同时,也融入了健康的元素。康养酒店有别于传统酒店,涵盖健康、养生、医疗、文化、旅游等诸多业态,是康养旅游的重要载体。康养酒店作为一种新兴的经济体,目前国内外的相关研究较少,如何科学的发展和评价康养酒店具有重要意义。海南凭借得天独厚的康养资源、自由贸易港、免税购物、国际旅游岛等相关优势,将成为国际健康养生旅游消费释放重要的承接地。本文以海南康养酒店为研究对象,利用SWOT分析方法对海南省康养酒店发展面临的优势、劣势、机遇以及挑战进行分析。参考《国家康养旅游示范基地》、《康养旅游示范基地建设指南》、《康养旅游服务规范》以及《旅游休闲示范城市》等相关标准,在广泛采取专家意见的基础上,利用层次分析法（AHP）确定海南省康养酒店发展综合评价指标,请专家为各项指标进行量化赋分,构建了海南省康养酒店发展综合评价模型。本文以海南熙康云舍健康度假酒店、国寿嘉园逸境健康管理基地、积谷年华博鳌宝莲城养生度假基地三家康养酒店进行案例分析,应用本文所构建的海南省康养酒店发展综合评价指标体系,对这三家酒店康养条件进行评价研究,计算出三个酒店的综合得分。最终得出海南熙康云舍健康度假酒店、国寿嘉园逸境健康管理基地属于高发展潜力的康养酒店,积谷年华博鳌宝莲城养生度假基地属于中发展潜力康养酒店。最后,结合海南省康养酒店发展SWOT分析结果和目前发展中存在的问题,提出康养产品与服务“多样化”、“精品化”起主导作用,加大宣传力度、构筑品牌形象、提高服务质量、增强满意度和忠诚度、培养专业人才队伍、丰富产品类型、增强旅游吸引物、加大基础设施的建设力度、产业融合、打造持续发展的商业模式等发展建议。