针对目前壳寡糖无统一的质量标准,该文建立了水解法测定壳寡糖含量、考马斯亮蓝法测定蛋白质含量、凝胶渗透色谱法测定分子量以及酸碱滴定法测定脱乙酰度,参照食品的国标方法测定壳寡糖的灰分、水分,并探讨了方法的回收率以及壳寡糖在不同醇溶液中的溶解度,为壳寡糖质量标准的制定提供了具体的实施方法.该论文还选用以α-淀粉酶非专一性降解壳聚糖制备的不同分子量和不同浓度的壳寡糖为诱导物,分别进行黄瓜幼苗浸种实验和黄瓜叶面喷洒实验,以黄瓜体内的过氧化物酶和β-1,3葡聚糖酶的活性为抗性指标,初步探讨壳寡糖诱导植物抗病的机理.此外,针对十种植物特有的病害,该文还研究了四种分子量的壳寡糖对它们的防治效果.该文还讨论了壳寡糖复合叶面肥的配方设计.壳寡糖产品可有效提高作物产量,增强植物抗病性.