餐厨废物作为城市生活垃圾的一部分,由于其含水率高、易腐烂变质、富含营养元素等特殊性,越来越受到人们的重视。本文从我国国情出发,运用工程规划管理的理论和系统分析的方法,对餐厨废物回收利用的若干问题进行了全面深入的研究,以期为合理解决餐厨废物的处理处置提供理论和方法。1、餐厨废物的本源是食物,从食物的产生、流通、加工、消费等各个环节分析餐厨废物的产生,总结影响城市餐厨废物产生量的因素,将影响因素分为个体因素和社会因素,在此基础上对天津市的餐厨废物的产生量进行了多元线性回归预测,得出较满意的结果。2、依据餐厨废物特性,提出只有将餐厨废物从城市生活垃圾的源头分离出来,单独回收才能从根本上解决生活垃圾污染严重以及餐厨废物回收利用的问题。在餐厨废物现有回收体系尚未建立的现实基础上,基于逆向物流的思想,提出餐厨废物逆向物流回收体系的基本框架。3、餐厨废物作为一类特殊的城市生活垃圾应将其逐步纳入可回收废物的管理范畴。依据我国国情,指出现有计量收费制在我国难以有效实施,并结合上述建立的餐厨废物回收体系,提出了制定餐厨废物分级回收质量标准,对不同质量的餐厨废物采用不同的回收价格策略,回收价格应该体现“优质优价,按质论价”的原则,按等级分类回收。4、解决餐厨废物的根本出路是将其资源化利用。从资源化效益最大出发,提出“优先生产饲料、其余生产肥料”的资源化层级原则。分别对餐厨废物生产饲料和肥料的管理问题进行了研究,指出资源化利用项目的规模需充分考虑原料来源限制的特殊性,在满足垃圾处置服务需求和市场盈利双重因素下来确定合理的项目规模。并对厂址选择的原则及条件进行了总结,给出了选择厂址的方法。5、针对我国当前资源再生利用的政策问题,指出餐厨废物回收利用经营政策的总体思路是“管理的法制化、产生者责任主体化、政府职能公开化、回收利用的市场化,并给出了扩大融资渠道、强化税收优惠政策、完善财政补贴制度的经营政策建议。6、以天津大学餐厨废物为研究对象,以天津三英公司餐厨泔水生化处理技术为依托,对餐厨废物的回收利用进行实证研究。研究结果表明,该示范项目技术先进、经济合理,完全可以将该项技术措施大力推广,以解决餐厨废物回收利用的难题。