中医营养学作为传统中医理论的重要组成部分，它以中医学的观点研究机体摄取食物、消化、吸收以及利用的过程，在此基础上为人们提供通过摄取食物来达到保健、养身、预防和治疗疾病的功效。中医饮食营养学和其他中医学科一样，它的发生与发展，因受历史条件的影响，其理论与中国古代朴素的哲学理论紧密地结合在一起。然而对于普通民众，甚至对于某些医疗从业人员来说，中医学、中医营养学都是专业性很强的学科，不经过专业的理论与实践的训练很难达到治病保健的功效。随着我国人民生活水平的日渐提高，通过中医保健、养身方法来提升健康水平已经成为迫切的需求，但是目前的教育培训体系无法在短时间内培养大量合格的中医营养学人才，因此开展基于互联网技术的中医营养学专家系统具有十分重要的意义。本文的主体内容即是对太安堂药房中医营养学专家系统设计与开发的归纳与总结，它能基本实现中医营养师配膳的辅助决策与分析。本文以软件生命周期管理的观念分析了本系统从需求分析、概要设计、详细设计及部分实现的细节，最后介绍了其单元测试、集成测试的内容。具体来说，本文主要在如下几个方面做出努力：1．系统研究了中医营养学理论及中医营养师诊断、药膳配置等业务流程，通常来说，会根据病人体质类型、年龄、所处地域等因子来判断，其中关于体质判断是本文的重点内容之一，它是营养师对于被保健对象的认识基础。2．以JESS软件包为核心，研究了中医营养学知识表述及推理的过程，以MYCIN中的不确定性推理模型为基础，通过在JESS中引入OAV三元组模型，实现基于可信度（Credit Function，CF）的推理。3．以现代软件工程理念为指导，MVC设计模式为基础将本系统拆分为表现层、业务逻辑层、数据持久层等部分，通过S.S.H框架的应用使得不同软件层之间的耦合性得到降低，提高了系统的灵活性与可扩充性。通过本文的撰写，笔者进一步确定了通过现代信息技术手段来扩充、提升传统中医理论的可行性，它对于发扬传统中医学具有重要的意义。