【摘 要】
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鲤具有营养丰富、肉质鲜美等特点,是中国最重要的淡水养殖鱼类之一。在水质恶化、饲料变质及环境胁迫等情况下,以鲤为代表的养殖鱼类易引发细菌性肠道疾病,从而阻碍了水产养殖业的可持续发展。因此探究鲤细菌性肠道疾病的致病机制,寻找有效的预防措施与方法,是近年来养殖鱼类疾病防控的研究重点。由于益生菌具有安全、环保、易获取和成本低等优点,受到了人们的广泛关注。本研究旨在探究复合益生菌对鲤肠道健康、生长性能及肉品
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鲤具有营养丰富、肉质鲜美等特点,是中国最重要的淡水养殖鱼类之一。在水质恶化、饲料变质及环境胁迫等情况下,以鲤为代表的养殖鱼类易引发细菌性肠道疾病,从而阻碍了水产养殖业的可持续发展。因此探究鲤细菌性肠道疾病的致病机制,寻找有效的预防措施与方法,是近年来养殖鱼类疾病防控的研究重点。由于益生菌具有安全、环保、易获取和成本低等优点,受到了人们的广泛关注。本研究旨在探究复合益生菌对鲤肠道健康、生长性能及肉品质的影响。主要研究结果如下:1、本研究基于转录组测序,探究细菌脂多糖对鲤肠上皮细胞致病机制的调控。以鲤肠上皮细胞为试验对象,正常处理为对照组,脂多糖处理为实验组,对处理24h的两组鲤肠上皮细胞进行转录组测序。结果表明,与对照组相比,脂多糖处理可诱导产生差异表达基因（DEG）590个,其中上调基因303个,下调基因287个。GO功能富集结果表明,DEG在细胞过程、细胞、结合功能亚类中所占比例最高。KEGG通路富集结果表明,DEG显著富集于细胞周期、自噬和凋亡途径。该研究通过转录组测序技术,全面、快速地获取细菌脂多糖暴露于鲤肠上皮细胞过程中的所有转录本信息,系统地证明脂多糖阻滞了鲤肠上皮细胞周期,诱导自噬,引起细胞凋亡,为鱼类细菌性肠道疾病的研究提供了重要的理论依据。2、本研究从患病鲤的肠道中分离纯化出病原菌（嗜水气单胞菌）,将健康鲤分为4组:对照组、对照组+益生菌组、嗜水气单胞菌组和嗜水气单胞菌+益生菌组,旨在探究复合益生菌对鲤肠道自噬、凋亡、免疫、屏障机制及菌群的影响。结果表明,与对照组相比,饲料中添加复合益生菌可显著提高鲤肠道TLR4、IL-10基因的表达和ACP、LZM酶的活力;通过增加厚壁菌门和梭菌门的相对丰度来改善鲤肠道菌群的多样性。研究还发现,饲粮中添加复合益生菌可有效抑制嗜水气单胞菌诱导的鲤肠道自噬（LC3II、ATG16）、凋亡（CASP3、Bax）和炎症（IL-1β）基因的过表达;通过调节嗜水气单胞菌引起的鲤肠道屏障功能损伤及肠道菌群紊乱,来改善鲤的肠道健康。3、本研究旨在评估复合益生菌对鲤生长性能及肉品质的影响。研究结果发现,与对照组相比,饲料中添加复合益生菌不仅可提高鲤的生长性能（增重率和特定生长率）,还可以增加肌肉中蛋白质和氨基酸（谷氨酸、甘氨酸、亮氨酸和异亮氨酸）的含量。重要的是,本研究还发现饲粮中添加复合益生菌可显著改善嗜水气单胞菌诱导的鲤生长性能（增重率、特定生长率、饲料利用率及存活率）的降低;通过抑制嗜水气单胞菌引起的鲤肌肉中蛋白质、脂肪及氨基酸含量的下降,来改善鲤的肉品质。综上所述,本研究发现,鲤细菌性肠道疾病与细胞周期、自噬及凋亡通路密切相关;而饲粮中添加复合益生菌可显著改善鲤的肠道健康、生长性能及肉品质。本研究不仅为鲤频发的细菌性肠道疾病提供坚实的理论基础,也为后续复合益生菌在水产养殖业的应用及商业化推广提供重要的科学依据。
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