随着经济一体化水平的提高和企业间竞争合作关系的不断变化,消费者对产品和服务的要求也越来越高,对交货期的要求也更为严格,消费需求变得日益多样化,供应链管理理论已经开始逐渐深入到各个行业的实际运营中,从日常生活必需品的生产到大型机械生产设备的制造,供应链管理的思想都发挥着重要的作用。易逝品,是一类由于产品本身的特性、消费者的偏好或新产品的竞争等因素的影响,具有生产提前期长、销售期短、产品残值低、需求不确定性大等明显特征的商品。由于人民生活水平的不断提高,消费者对于商品的选择越来越多样化,消费需求也越来越高,短保质期易逝品在商品中的所占的比重也就越来越大。因此对短保质期易逝品的研究越来越受到工商界与学术界的重视。本文研究了单供应商-多零售商供应链系统中的零售商订货以及水平补货策略。首先建立了一个供应链系统概念模型,介绍了供应链中成员的活动以及商品的流动方向,然后在前人研究的基础上,将水平补货率这个因子加入到库存模型中,从而建立了一个以需求率、变质率、水平补货率为内生变量的库存模型。考虑到产品的销售期可能不会是计划期的整数倍,在计划期末可能会留下一段不完整的订货期,据此,本文以计划期的最后两次订货(一个完整订货周期和一个不完整订货周期)为背景展开研究,希望为处在计划期末的经营困境中的零售商提出相应的解决方案。针对单一零售商,在优化库存模型的基础上,根据变质期、补货周期、衰退期之间的大小关系,分别建立了零售商利润模型。最后,设计一种算法,使用Matlab求解非线性规划工具,对应不同的计划期,得到最优订货周期、最优订货量和最大利润,与优化前的模型运算结果进行了对比,得出结论,水平补货对具有较强库存能力的零售商利润具有促进作用。从供应链系统的角度对供应商进行了分析,同样得到了增加利润的结果。结论表明,水平补货策略可以增加供应链系统的整体利润,并节约了社会资源。