本研究通过两个试验,探索了免疫应激对扬州鹅生长性能以及内脏器官发育等方面的影响以及饲料中添加L-精氨酸对免疫应激的缓解作用,以便为肉鹅的营养标准制定以及养鹅业的发展提供参考。一、L-精氨酸对脂多糖刺激仔鹅生长发育的影响本试验旨在研究脂多糖刺激所产生的免疫应激对仔鹅早期生长发育的影响,及L-精氨酸对免疫应激的缓解作用。选取128只1日龄健康扬州鹅公鹅,随机分为A、B、C、D4个组,每组4个重复,每个重复8只。4个处理分别为:A组饲喂基础日粮,并注射生理盐水;B组饲喂基础日粮,并注射细菌脂多糖(LPS);C组饲喂添加0.5%精氨酸的基础日粮,并注射LPS;D组饲喂添加1%精氨酸的基础日粮,并注射LPS。分别于15、17、19日龄进行注射,21日龄时屠宰采样,测定试验鹅活重,以及心脏、肝脏、肌胃、脾脏、胸腺、腔上囊的重量。结果表明:①LPS刺激导致3周龄仔鹅体增重显著下降(P<0.05),而0.5%精氨酸可在一定程度上缓解LPS刺激导致的3周龄仔鹅体增重的下降;②LPS刺激导致3周龄仔鹅腔上囊重量显著降低(P<0.05),而0.5%精氨酸可在一定程度上缓解LPS刺激导致的3周龄仔鹅腔上囊重量的降低; LPS刺激导致3周龄仔鹅腔上囊指数显著降低(P<0.05);0.5%或1%精氨酸使LPS刺激3周龄仔鹅的脾脏指数显著增加(P<0.05);③LPS刺激导致3周龄仔鹅肠道长度显著减小(P<0.05),而0.5%精氨酸可在一定程度上缓解LPS刺激导致的肠道长度的减小(P <0.05);④LPS刺激显著提高了血清总蛋白和球蛋白水平(P<0.05);LPS刺激显著降低了血清球白比(A/G)(P<0.05);1%精氨酸显著提高了血清谷丙转氨酶浓度(P<0.05);1%精氨酸与LPS共同作用显著提高了血清中生长激素的浓度(P<0.05);1%精氨酸显著提高了免疫应激期血清中胰岛的素浓度(P<0.05)。二、L-精氨酸对新城疫1系疫苗刺激鹅生长发育的影响本试验旨在研究日粮添加精氨酸对免疫应激扬州鹅生长性能和内脏器官发育的影响。选取24只28日龄健康扬州鹅公鹅,随机分为3组,每组4个重复,每个重复2只,并施以3个处理。3个处理分别为:A组饲喂基础日粮并注射生理盐水,B组饲喂基础日粮并注射新城疫1(以下简称ND-1)系疫苗;C组饲喂添加0.5%精氨酸的基础日粮,并注射ND-1系疫苗。试验期间于29和43日龄注射疫苗或生理盐水,于28、42、56和70日龄称重,并于70日龄屠宰,测定内脏器官重量和肠道长度。结果表明:①C组(添加0.5%精氨酸日粮组)鹅各个阶段的平均体增重均高于其它两组,而饲料增重比低于其它两组,但差异不显著(P>0.05);②B组鹅十二指肠长度显著大于A组(P<0.05);③ND-1系疫苗刺激导致鹅肝脏显著增大(P<0.05)。④ND-1系疫苗刺激导致鹅的脾脏重量增加(P>0.05),而胸腺和法氏囊重量减小(P>0.05),饲料中添加0.5%的精氨酸可以在一定程度上缓解这种变化;⑤饲料中添加0.5%的精氨酸对鹅血清新城疫抗体效价无显著影响。本试验以仔鹅生长性能、内脏器官发育及部分血液生化指标为衡量指标,发现免疫应激对仔鹅的生长发育造成了较为不利的影响,而适当的精氨酸添加量(0.5%)可以缓解免疫应激对鹅产生的不利影响。