【摘 要】
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Ultrasonic parameters such as pulse velocity,attenuation and main frequency of spectral analysis are utilized by means of multivariate mathematical statisti
【机 构】
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College of Bio-system Engineering and Food Science,Zhejiang University, Hangzhou 310029, CHINA
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Ultrasonic parameters such as pulse velocity,attenuation and main frequency of spectral analysis are utilized by means of multivariate mathematical statistics for exploring the feasibility of measurements of food solution concentration and composition The analysis of experimental results of D-glucose,D-fructose,sucrose and lactose solution series and methanol,ethanol,propanol,butanol,butylene glycol and isopropanol solution series indicate that this method is remarkable and effective.
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