【摘 要】
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对全放牧婆罗门淘汰母牛背最长肌上脑肉样营养成分及氨基酸进行了测定分析,结果表明:婆罗门牛肉鲜样中水分含量为73.08％,粗蛋白为22.19％,脂肪为2.37‰灰分为1.43％;鲜样中17种氨基酸的总量为23.12％,必需氨基酸含量为9.33％,必需氨基酸的构成比例符合并超过FAO/WHO的标准;功能性氨基酸中,鲜味和甜鲜味氨基酸的含量占总氨基酸比例高达49.96％;氨基酸评分(AAS)显示,评分均
【机 构】
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云南省草地动物科学研究院,云南 昆明 650212
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对全放牧婆罗门淘汰母牛背最长肌上脑肉样营养成分及氨基酸进行了测定分析,结果表明:婆罗门牛肉鲜样中水分含量为73.08％,粗蛋白为22.19％,脂肪为2.37‰灰分为1.43％;鲜样中17种氨基酸的总量为23.12％,必需氨基酸含量为9.33％,必需氨基酸的构成比例符合并超过FAO/WHO的标准;功能性氨基酸中,鲜味和甜鲜味氨基酸的含量占总氨基酸比例高达49.96％;氨基酸评分(AAS)显示,评分均超过FAO/WHO规定的理想蛋白质模式.由此判定:婆罗门牛肉主要营养成分及氨基酸含量丰富,属优质蛋白质食物.
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奶牛疾病对发展奶牛业危害很大,轻者使牛生长发育缓慢,产奶量减少、繁殖力降低,重者使牛失去生产能力,甚至死亡.探索农村分户饲养乳役兼用杂种牛常见疾病的发生规律,是避免经济损失,增加养牛农户经济效益的重要途径和方法.为此,从2003年起,对宣汉县胡家镇、毛坝镇、双河镇、花池乡、土主乡四乡镇核心奶牛区共5000余头西杂奶牛连续十年所患疾病的诊疗记录,进行分析总结和归纳,探索农户饲养杂交奶牛的发病规律。研
在肉牛生产中,母牛养殖是肉牛产业发展的基础,中国农户传统养牛主要是役用兼肉用,养母牛既可作役用,还可繁殖犊牛增值.近年来,随着农业机械化程度的提高,役用牛养殖迅速减少,南方农村劳动力大量转移,粮价上涨,养殖成本大大提高,许多农户弃牛打工,全国出现了母牛存栏严重下降,加之母牛繁殖疾病的发生更使肉牛业的经济效益下降很多.因此要做好母牛繁殖疾病的防治,进一步提高肉牛业经济效益,本文探讨了子宫内膜炎、子宫
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黄牛甘薯黑斑病中毒是由于黄牛吃入一定量有黑斑病的甘薯后,发生以急性肺水肿与间质性肺泡气肿,严重呼吸困难以及皮下气肿为特征的中毒性疾病.笔者诊治了一例比较典型,采用中西兽医相结合的治疗方法,取得良好效果.黄牛发生甘薯(地瓜)黑斑病中毒病的首要条件是有喂染黑斑病甘薯(地瓜)及其产品，因此，为预防黄牛发生甘薯(地瓜)黑斑病中毒，一是不喂染黑斑病甘薯(地瓜)及其产品，二是在喂甘薯(地瓜)及其产品时，严格检
为了了解体内外寄生虫对肉牛养殖造成的危害及损失,通过调查肉牛寄生虫病感染情况和对研究进展报道的整理,分析了体内外寄生虫的几种传播途径和对内牛的致病影响,探讨了寄生虫病的检测方法和治疗药物,提出了寄生虫病预防、治疗,环境处理等措施,能有效防治寄生虫病危害,提高养殖效益.
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