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本文简要介绍了微生物源天然防腐剂的发展现状,并对其今后研究方向与发展前景进行了分析,阐明微生物源防腐剂是我国食品防腐剂产品发展的重要方向.
微生物源防腐剂我国食品防腐剂产品发展的重要方向
【摘 要】
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本文简要介绍了微生物源天然防腐剂的发展现状,并对其今后研究方向与发展前景进行了分析,阐明微生物源防腐剂是我国食品防腐剂产品发展的重要方向.
【机 构】
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上海师范大学功能与复合食品添加剂研究室
【出 处】
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中国食品添加剂和配料协会防腐-抗氧-保鲜剂专业委员会2009年行业年会
【发表日期】
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2009年10期
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